Ароматный рисовый суп с шампиньонами и томатами

10 апреля 2026, 13:37

Этот суп не только сытный и ароматный, но и невероятно питательный. Он станет отличным вариантом для постного меню, ведь все ингредиенты полностью соответствуют строгим требованиям. Замороженные томаты можно смело заменить свежими или томатной пастой, в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется 2,5 литра воды:

Шампиньоны - 300 г
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Протертые помидоры - 100 г
Рис - 3 ст. ложки с горкой
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Сушеный чеснок - по вкусу
Чесночные стрелки (замороженные) - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень - по вкусу

Приготовление супа с шампиньонами

Суп обладает насыщенным вкусом и станет отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Чтобы вернуть его легкость и добавить утонченности, стоит следовать простым шагам:

Шампиньоны очистить, промыть и нарезать.

На сковороде с растительным маслом обжарить грибочки до золотистого цвета.

Лук и морковь мелко нарезать и натереть.

Картофель подготовить, нарезав его по своему усмотрению.

Рис тщательно промыть под холодной водой.

Чесночные стрелки разморозить и нарезать.

Далее действия следующие:

В кастрюле довести воду до кипения, добавить картошку, рис и лавровый лист. Варить около 15 минут.

Обжарить лук до золотистой корочки, добавить натертую морковь и продолжать жарить до мягкости.

Добавить размороженные протертые помидоры к овощам, потушить несколько минут.

В готовящийся суп добавить обжаренные шампиньоны, чесночные стрелки и овощи. Довести до кипения и варить на медленном огне еще 10 минут.

Перед окончанием приготовления посолить, поперчить и добавить сушеный чеснок по вкусу, удалив лавровый лист. Доварить около 5 минут.