В Ростове-на-Дону стартовал второй сезон кулинарной школы для шеф-поваров

Ростов-на-Дону вновь стал эпицентром кулинарного образования, открыв второй сезон проекта Школа донского шеф-повара. Инициатива, которая была запущена в прошлом году, получила высокий отклик и стремительно завоевала популярность среди гастрономического сообщества.

Проект с гордостью поддерживается такими учреждениями, как региональный департамент потребительского рынка, министерство образования Ростовской области, компания Метро кеш энд Керри и ассоциация кулинаров Донские шефы. В этом сезоне акцент будет сделан на три основных направления:

• Профессиональное обучение студентов кулинарных факультетов современным техникам приготовления блюд;
• Сохранение уникальных традиций донской кухни с помощью знакомства с аутентичными рецептами;
• Практическое применение знаний, включая стажировки в лучших ресторанах региона.

Первый сезон продемонстрировал серьезные результаты: участники не только освоили основные кулинарные техники, но и научились эффективно работать с местными продуктами, адаптировать традиционные рецепты к современным стандартам и соблюдать принципы качества и безопасности в приготовлении пищи.

Школа донского шеф-повара это не только образовательный проект, но и инвестиция в будущее гастрономической индустрии. Это уникальная возможность сохранить культурное наследие и установить новые стандарты качества в кулинарной сфере, отметила директор департамента потребительского рынка Ирина Гелас в ходе открытия второго сезона.