Просекко уже давно перестало быть просто легким игристым вином. Оно стало практически идеальной основой для коктейлей, поскольку привносит необходимую кислотность и сохраняет легкость напитка, не теряясь за другими ингредиентами. Это делает просекко идеальным выбором для многих коктейлей, особенно в отличие от более дорогого и насыщенного шампанского.
Разнообразие сладости просекко — от Brut Nature до Extra Dry — позволяет создавать различные стили коктейлей, будь то фруктовые, горькие или балансированные. Каждый коктейль требует своего подхода к выбору сладости игристого. Ниже представлены лучшие рецепты, от классических до более экспериментальных, с рекомендациями по выбору просекко.
Топ коктейлей с просекко
Для начала стоит попробовать следующие коктейли: Bellini, Mimosa, Rossini, Tintoretto, Aperol Spritz, Hugo, St-Germain Spritz, Limoncello Spritz, Martini Bianco Spritz, Negroni Sbagliato и Italian 75. Почти все они представлены в официальной версии и используются в комбинации с известными ингредиентами.
Классические коктейли с игристым вином
В классических рецептах ярко проявляется, почему просекко так прочно закрепилось в коктейльной культуре. Здесь важны не только пузырьки, но и кислотность, аромат и сладость.
Bellini
Этот коктейль был создан в Harry’s Bar в Венеции в 1948 году и стал образцом того, как просекко может заменить шампанское. Для домашнего приготовления рекомендуется использовать Extra Dry для максимальной сочетаемости.
- 100 мл просекко;
- 50 мл пюре белого персика.
Бокал: флюте. Украшение: обычно без него.
Spritz-вариации на основе просекко
Spritz-коктейли подчеркивают свежесть и легкость просекко, добавляя ему новое измерение.
Aperol Spritz
Самый популярный коктейль в этой категории. Сочетание своего рода сладости и горечи делает его идеальным вариантом для теплых дней.
- 90 мл просекко;
- 60 мл Aperol;
- 30 мл содовая.
Бокал: большой винный. Украшение: ломтик апельсина.
Искреннее сочетание просекко и ликеров значительно расширяет коктейльную палитру, предлагая варианты для любого вкуса.
