Вкусные беляши на быстром тесте: легкий и быстрый рецепт

Беляши это идеальное решение для тех, кто ценит домашнюю кухню, но не хочет тратить много времени на приготовление. Эти пышные пирожки с мясом готовятся всего за несколько минут и радуют неповторимым вкусом.

Ингредиенты для теста

• Кефир 500 мл
• Соль 1,5 ч. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Яичные желтки 2 шт.
• Растительное масло 40 мл
• Мука 700 г
• Сода 1 ч. л.

Мясная начинка

• Фарш (рекомендуется свиной) 600 г
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление начинки начинается с фарша. Для этого подойдёт любой вид мяса, а для нашего рецепта лучше использовать свинину. Лук можно нарезать мелко, а можно измельчить в блендере это ускорит процесс. Затем добавляется щепотка соли и немного перца, после чего начинка тщательно перемешивается и оставляется для маринования.

Теперь переходим к тесту. В тёплый кефир нужно добавить соль и сахар. Затем аккуратно ввести яичные желтки и растительное масло. Постепенно добавляя просеянную муку и соду, следует замешивать тесто, оставляя его слегка липким. Главное не переборщить с мукой, чтобы тесто получилось нежным и лёгким.

После 15-20 минут отдыха тесто делится на порции по 60 г, в результате получается около 21 заготовки. Далее, без использования муки, тесто растягивается в лепёшки, на которые выкладывается мясная начинка. Защипываем края, оставляя отверстие в центре для того, чтобы беляши лучше прожарились.

Пирожки жарятся в разогретом растительном масле: сначала сторонами с отверстием вниз. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Для увеличения сочности можно влить в отверстие кипящее масло из сковороды. Время жарки зависит от типа плиты и сковороды, поэтому стоит следить за готовностью.

В результате получаются апетитные, мягкие и сочные беляши, приготовленные с минимальными усилиями. Этот рецепт обязательно стоит испытать на своей кухне вкусовые впечатления не оставят равнодушным никого!