Пасхальные куличи по русским традициям: от 500 до 100000 рублей

В этом году праздничная выпечка претерпела заметные изменения. Ресторанный бизнес активно осваивает оформление куличей в духе русских традиций, что стало новым трендом среди покупателей.

В ресторане Dr. Живаго, к примеру, за 7400 рублей выпечка декорируется кокошниками, а кулич с золотым петушком обойдется в 8900 рублей. Большинству поклонников заменит привычные дубайские начинки стильный и уникальный Кремлевский кулич от French Cake, цена которого достигает 100 тысяч рублей. На этом шедевре из ванильного теста присутствует собор Василия Блаженного, выполненный из мастики.

Традиции и новые позывы

Некоторые заведения сохранили привычный стиль, но значительно повысили цены. Кулич от Пушкинъ, выполненный в барочном стиле и покрытый белым шоколадом, теперь стоит 31 тысячу рублей, что на десяток больше, чем в прошлом году. Ресторан Гвидон предложил свою Жар-птицу полностью покрытую сусальным золотом по цене 31 тысячи рублей, что является лишь небольшим увеличением по сравнению с 27 тысячами в 2021 году.

Разнообразие предложений

Рестораторы делятся своим опытом о том, что еще пользователи ищут в пасхальный период. Михаил Петухов, владелец Kalinka на Неглинке, утверждает, что спрос на куличи остается стабильным. Предлагаются различные варианты с традиционными русскими элементами, такими как петушки и колосья. В Ribambelle же отметили, что предпочтение отдается классическим куличам без лишнего декора, хотя модные духи продолжают прибывать.

Так, среди особых пасхальных деликатесов встречаются популярные панеттоне, которые радуют своей сложной рецептурой. Известный шеф-повар Джузеппе Дави экспериментирует с уникальной закваской, предлагая интересные вариации на традиционные угощения.

По мере роста интереса к необычным сладостям, появляются и нетрадиционные десерты, например, муссовые пирожные в форме кроликов и чизкейки с праздничными акцентами. Полина Воронина из Flowwow замечает, что классическая форма увлечет покупателей все больше, а тематические десерты с добавлением фруктов и шоколада становятся настоящими хитами.

Средняя цена кулича в магазинах составляет 241 рубль, в то время как минимальный набор для Пасхи из кулича, десятка яиц и красителей оценен в 522 рубля по данным Чек Индекс.