Вкусный ужин за 30 минут: жареная курица с хрустящей корочкой

Жареная курица это классика, которая никогда не выйдет из моды. Её любят многие, однако не всегда можно позволить себе это аппетитное, но калорийное блюдо. Бывают моменты, когда так тянет на что-то вкусное и хрустящее!

Приготовление жареной курицы

Для создания этого лакомства достаточно всего лишь сковороды. Если куриные части будут небольшими, процесс готовки пройдет быстро и легко. Опытные кулинары знают: маринование это секрет успеха в придании мяса необходимого вкуса и аромата.

В этом рецепте используются:

• горчичное масло,
• сушеный чеснок (избегая свежего, чтобы не сгорел),
• смесь перцев,
• молотый кориандр,
• хмели-сунели,
• бальзамический крем для ускорения маринования.

Смешав эти ингредиенты, следует хорошенько натереть куриные части и оставить на 30 минут время можно увеличить для лучшего маринования.

Готовим курицу

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла (если притереть антипригарную поверхность, можно обойтись и без масла). Поместите курицу на сковороду, кожей вниз. Если куски крупные, время жарки увеличится.

Затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте до появления золотистой корочки. Примерно через 30 минут переверните на другую сторону и продолжайте процесс до готовности.

Гарниры и соусы

Этот ароматный ужин можно подавать с любым гарниром: картофелем, макаронами, рисом или булгуром выбор за вами!

Для завершения блюда соус отличный финальный штрих. После обжарки курицы в той же сковороде добавьте горячую воду для деглазирования, создавая основу для подливы. Можно добавить муку или крахмал, предварительно развеянные холодной водой для отсутствия комочков. Если в сковороде много масла, слийте его первым делом.

Для усиления вкуса добавьте томатную пасту, предварительно слегка обжарив её, и только затем влейте жидкость. Соус можно сделать прозрачным с крахмалом или матовым с мукой выбор за вами!

Нужные ингредиенты

• Части курицы 0,8 1 кг;
• Масло горчичное 20-30 г;
• Молотые специи (смесь перцев, кориандр, хмели-сунели) 1 ч. л;
• Молотый чеснок 0,5 ч. л;
• Бальзамический крем 1 ч. л;
• Соль по вкусу.

Приятного аппетита!