Немного терпения и усердия — и на вашем столе окажется сияющий холодец и изысканное заливное. Представляем подборку рецептов, которые гарантированно приведут к кулинарному успеху!
Телячий холодец
Ресторан «Мари Vanna» предлагает проверенный временем рецепт.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
- Голенка телячья — 2 кг
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный — 1/4 ч.л.
- Соль — 1 ст.л.
Приготовление:
Заливное из краба с треской
Шеф-повар Владимир Сидоров из ресторана «Черетто Море» делится секретами деликатесного блюда.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Филе трески — 400 г
- Вареное мясо краба — 200 г
- Вода — 1 л
- Лук-порей — 1 стебель
- Желатин — 18 г
Приготовление:
Классическое заливное с рыбой
Федор Верин из ресторана ЦДЛ предлагает неповторимый рецепт с судаком и лососем.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
- Каркасы от лосося — 500 г
- Филе судака — 300 г
- Желатин — 60 г
Приготовление:
Эти шедевры обязательно порадуют ваших гостей и сделают любой праздник незабываемым!
