Проверка красной икры: неожиданные результаты от Роскачества

Результаты оказались шокирующими.

В ходе внушительной проверки красной икры, организованной Роскачеством, выявлены бактерии кишечной палочки в продукции пяти популярных марок. Об этом сообщает РИА Новости.

Замечания о качестве продукции

Важно отметить, что в исследованных образцах не нашли опасных патогенных микроорганизмов, таких как сальмонела и стафилококк, а также паразитов и их личинок. Тем не менее, кишечную палочку обнаружили в икре следующих брендов:

• Московский рыбокомбинат
• Русское Море
• Красное золото
• Деликатеска
• Красная икра

Продукция марок МорМер и Горчаков также показала превышение общего микробного числа.

Стандарты и несоответствия

В икре Москва на волне выявлено несоответствие по содержанию дрожжей. У некоторых образцов были определены отклонения во вкусе и запахе, что хоть и не является нарушением технических условий, не соответствует более строгим стандартам Роскачества. Например, некоторые икорные изделия имели горечь, остроту и кислое послевкусие.

Дополнительно заметили проблемы с содержанием соли в марках Деликатеска (недостаток) и 365 дней (переизбыток). В одном из образцов обнаружено повышенное содержание жидкости, что также является нарушением стандартов.

Интересные находки

Забавный факт: в икре марки Авача на упаковке указана икра горбуши, однако ДНК-анализ показал, что это икра кеты более дорогого сорта. Роскачество предполагает, что это результат производственной ошибки.

Некоторые производители, узнав о результатах проверки, уже начали внутренние расследования и усилили контроль качества.

Фото: Freepik