Фунчоза с креветками и овощами: быстро и вкусно

Фунчоза, известная своей легкостью и изысканным вкусом, вновь оказывается в центре внимания гастрономов. Сегодняшний рецепт включает не только стеклянную лапшу, но и сочные креветки, которые создают идеальное сочетание с яркими овощами.

Необходимые ингредиенты

• Фунчоза 250 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Креветки 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Перец черный по вкусу
• Кинза или петрушка по вкусу
• Соевый соус по вкусу
• Рыбный соус (по желанию) по вкусу
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Кунжут 1 ст. ложка

Этапы приготовления

Приготовление этого блюда займет всего 40 минут. В первую очередь, фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы предотвратить слипание лапши. Креветки, если они замороженные, также заливают кипятком на несколько минут, после чего очищают от панциря.

Лук нарезается полукольцами, а болгарский перец полосками. Морковь лучше нарезать длинной соломкой, чтобы она сохраняла текстуру. Чеснок можно натереть на мелкой терке это добавит аромата. Разогрев сковороду с растительным маслом, лук обжаривается до прозрачности, после чего добавляются болгарский перец и морковь.

На следующем этапе в сковороду входят креветки, к которым добавляются кинза или петрушка, черный перец, тертый чеснок, соевый соус, а по желанию немного рыбного соуса и сок лимона. Все тщательно перемешивается, проверяется на соленость. Если недостаточно соленое, добавляется еще немного соевого соуса. Далее вводится отваренная фунчоза, и всё перемешивается до однородной массы. В завершение добавляется кунжут для хруста и аромата.

Фунчоза с креветками готова к подаче на стол это изысканное блюдо непременно украсит любой стол и порадует ваших близких!