Фунчоза, известная своей легкостью и изысканным вкусом, вновь оказывается в центре внимания гастрономов. Сегодняшний рецепт включает не только стеклянную лапшу, но и сочные креветки, которые создают идеальное сочетание с яркими овощами.
Необходимые ингредиенты
- Фунчоза — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Креветки — 150 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец черный — по вкусу
- Кинза или петрушка — по вкусу
- Соевый соус — по вкусу
- Рыбный соус (по желанию) — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Кунжут — 1 ст. ложка
Этапы приготовления
Приготовление этого блюда займет всего 40 минут. В первую очередь, фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы предотвратить слипание лапши. Креветки, если они замороженные, также заливают кипятком на несколько минут, после чего очищают от панциря.
Лук нарезается полукольцами, а болгарский перец полосками. Морковь лучше нарезать длинной соломкой, чтобы она сохраняла текстуру. Чеснок можно натереть на мелкой терке — это добавит аромата. Разогрев сковороду с растительным маслом, лук обжаривается до прозрачности, после чего добавляются болгарский перец и морковь.
На следующем этапе в сковороду входят креветки, к которым добавляются кинза или петрушка, черный перец, тертый чеснок, соевый соус, а по желанию — немного рыбного соуса и сок лимона. Все тщательно перемешивается, проверяется на соленость. Если недостаточно соленое, добавляется еще немного соевого соуса. Далее вводится отваренная фунчоза, и всё перемешивается до однородной массы. В завершение добавляется кунжут для хруста и аромата.
Фунчоза с креветками готова к подаче на стол — это изысканное блюдо непременно украсит любой стол и порадует ваших близких!
