Отпуск для толстого теста: беляши с мясом в духовке

16 января 2026, 05:33

Достигнуть идеального вкуса беляшей теперь проще простого, особенно если отказаться от жарки. Приготовление этих популярных пирожков в духовке не только облегчает процесс, но и делает их более полезными. Мягкое, ароматное тесто в сочетании с сочной мясной начинкой не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Этот рецепт поможет создать настоящие кулинарные шедевры в стенах домашней кухни.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

  • 500 г пшеничной муки
  • 250 мл теплого молока
  • 1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)
  • 1 столовая ложка сахара
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

  • 500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока (по желанию)
  • 80 мл холодной кипяченой воды
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Небольшой пучок свежей зелени (укроп или петрушка)

Пошаговый процесс

Приготовление теста:

  • Просеять муку в глубокой миске, добавить сахар, соль и сухие дрожжи.
  • Постепенно влить теплое молоко, тщательно перемешивая.
  • Добавить растительное масло и замесить мягкое, эластичное тесто, оставив его подниматься накрытым полотенцем на 30-40 минут.

    • Подготовка начинки:

  • Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком.
  • Приправить фарш солью и перцем, добавить мелко нарезанную зелень.
  • Влить холодную воду, тщательно перемешивая для достижения сочности начинки.

    • Формирование и выпечка беляшей

    После того как тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки, раскатайте в тонкие лепешки диаметром около 10 см. В центр каждой лепешки положите немного фарша и аккуратно защипните края, оставляя небольшой открытый участок в центре.

    На подготовленный противень, смазанный растительным маслом, выложите беляши. Смазывайте их верх подсолнечным маслом и помещайте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.

    Следуя этим шагам, можно без проблем порадовать себя и близких освежающим и вкусным блюдом, полным домашнего уюта и тепла.

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
    Больше новостей на Arigato34.ru