Кто сказал, что картошка — это скучный гарнир? Если вы еще не пробовали её в китайском стиле, пора изменить своё представление. Хрустящие края, насыщенный аромат зиры и легкая острота чили — этот жареный картофель станет настоящим кулинарным открытием для любого стола.
Корни уличной еды Китая
В Китае картошка с зирой — один из популярнейших видов уличной еды, особенно в регионах с разнообразной мусульманской кухней, таких как Синьцзян. Здесь специи не ограничиваются только мясными блюдами: овощи и даже картошка получают ароматные добавки, что создаёт невероятные сочетания и обогащает вкус.
Почему стоит попробовать?
- Хрустящая текстура снаружи и мягкая внутри.
- Насыщенный пряный вкус с нотками барбекю.
- Готовится быстро — идеальный гарнир или закуска.
- Не требует специальной утвари — справится любая сковорода.
- Отличное сочетание с мясом, рыбой или яйцами.
Необходимые ингредиенты
- 500 г картофеля, нарезанного кубиками (1-1,5 см).
- 2 ч. л. хлопьев чили (по желанию).
- 2 ч. л. молотой зиры.
- 1/4 ч. л. молотого сычуаньского перца.
- 2 зубчика чеснока, измельчённого.
- 2 стебля зелёного лука, нарезанных.
- 1/4 ч. л. соли.
- 2 ст. л. растительного масла.
Картофель с зирой и чили можно легко приготовить всего за 15 минут, и этот процесс не требует особых навыков. Начинайте с отваривания картошки, затем обжарьте её до золотистой корочки, добавьте ароматные специи и подавайте горячей. Главное — не забыть хорошо просушить картофель перед жаркой, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки. Для дополнительной остроты можно добавить чили-оливковое масло, что сделает это блюдо настоящим гастрономическим шедевром.
Такой картофель с зирой и чили готов превратить любой обед или ужин в незабываемое кулинарное путешествие, за которое гости будут благодарны!
