Совершенно новый взгляд на тартар

Свекольный тартар с авокадо и маринованным луком удивляет своим вкусом и сочетанием свежести. Вегетарианские блюда, получившие признание в мире кулинарии, начинают занимать умы гурманов, и этот тартар - идеальное тому доказательство. В нем гармонично переплетаются насыщенные вкусы, яркие цвета и питательные компоненты, которые подарят вашему столу незабываемый вкус, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Составляющие, которые вас впечатлят

• Свекла: 2 средних клубня.
• Авокадо: 2 плода, добавляющие кремовую текстуру.
• Красный лук: 1 шт., который после маринования вспышкой вкуса завершает картину.
• Уксус: 2 ст. ложки, предпочтительно яблочного.
• Сахар: 1 ч. ложка для баланса.
• Укроп: 2 ст. ложки, свежесрезанного.
• Лимонный сок: от половины лимона для яркости.
• Оливковое масло: 2 ст. ложки для заправки.
• Соль и перец: по вкусу.

Пошаговая подготовка

Для начала, подготовка маринованного лука: нарезать его тонкими полукольцами, затем в отдельной емкости смешать уксус и сахар до полного растворения. Полученной смесью залить лук и оставить в холодильнике на 20-30 минут.

Тем временем свеклу отварить до готовности, дать остыть, очистить и нарезать кубиками. Авокадо также нарезать аналогичными кусочками.

В глубокой миске объединить свеклу и авокадо, добавить укроп и тщательно перемешать. Для соуса смешайте лимонный сок с оливковым маслом, приправьте по вкусу солью и перцем.

При подаче: выложите равные порции свекольного тартара на тарелки, полейте соусом и сверху добавьте маринованный лук. Такой тартар станет настоящей изюминкой вашего стола.

Рецепт этого свекольного тартара идеально подходит для освежающего летнего обеда, а также станет замечательным дополнением к основному блюду, удивляя всех своей яркостью и неповторимым вкусом.