Покупка красной икры — это не просто каприз, а важный момент, который может испортить праздничное настроение. Чтобы избежать разочарования, стоит знать несколько основных принципов выбора этого деликатеса.
Наиболее распространённой является икра горбуши, доступная по цене и вкусу. Кета считается более деликатесным вариантом, а икру кижуча рекомендуют как наиболее полезную, хотя найти её не так просто.
Секреты выбора
При изучении упаковки обратите внимание на маркировку: она должна содержать вид рыбы и дату изготовления. Наличие знака ГОСТ также будет плюсом. Несвежая икра может выдать посторонний запах или липкие икринки, что должно вас насторожить. В состав могут входить соль, масло и глицерин как консерванты — это нормальная практика.
Оптимальное хранение
Храните икру в холодильнике, а после вскрытия воспользуйтесь ею в течение трёх суток. Важно приобретать продукт только у проверенных продавцов, чтобы обеспечить и качество, и безопасность.
Такой подход к выбору и хранению позволит избежать неприятных моментов и сделает ваш новогодний стол поистине праздничным.
