Коржики на сметане — это не просто десерт, а настоящее лакомство, которое станет идеальным сопровождением к чаю или перекусу с молоком. Их нежная текстура и легкий аромат делают их настоящим находкой для любой домашней выпечки.
Ингредиенты для коржиков
- 350 г муки высшего сорта
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара (плюс 1.5-2 ст. ложки для посыпки)
- 100 г сметаны
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 0.5 ч. ложки соды
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- Цедра 1 лимона или alternativa: корица, изюм, орехи (по вкусу)
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соединяют муку, разрыхлитель и мелко нарезанное масло. Перетирают руками до состояния мелкой крошки.
2. Затем добавляют сахар (обычный и ванильный) и перемешивают.
3. В сметану кладут соду и соль, тщательно размешивают в течение минуты до образования пышной массы.
4. Далее сметану соединяют с мучной крошкой, вбивают яйцо и добавляют лимонную цедру (по желанию). Тщательно перемешивают лопаткой.
5. Замешивают тесто на рабочей поверхности, формируют его в гладкий ком и оставляют в пакете на 40 минут.
6. После этого раскатывают тесто до толщины примерно 5 мм. Присыпают сахаром и снова слегка прокатывают скалкой. Вырезают коржики и укладывают их на противень.
7. Выпекают в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 15 минут. Готовые коржики должны приобрести светло-коричневый цвет.
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим простым, но невероятно вкусным угощением!
