Шакшука: вкусная яичница с овощами

Шакшука это не просто яичница, это настоящее гастрономическое наслаждение! Этот яркий и ароматный блюдо сочетает в себе яйца и овощи, создавая гармонию вкуса, которая придаст солнечное настроение каждому завтраку. Популярность Шакшуки растет день ото дня, и не зря!

Необходимые ингредиенты

• помидоры 400 г
• сладкий болгарский перец 1 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• яйца 3 шт.
• зира (кумин) щепотка
• тмин щепотка
• кориандр 1/2 ч. л.
• соль по вкусу
• растительное масло 1-2 ст. л.
• перец по вкусу
• зелень для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

Первым делом стоит подготовить овощи. Кориандр следует потолкут в ступке, а лук и чеснок нарезать мелко. Остальные овощи можно резать произвольно сладкий перец в кубики или полоски, помидоры в кусочки.

На сухой сковороде прогреваются специи до появления яркого аромата. После этого добавляется масло, а затем лук с чесноком. Обжарить их следует всего 12 минуты, чтобы они начали выделять свои ароматные нотки.

К полученной массе добавляют болгарский перец и готовят еще несколько минут до мягкости, после чего добавляют помидоры, солят и при желании перчат. Овощи тушатся 5 минут, после чего в них делаются углубления для яиц, которые аккуратно разбиваются в каждое из них. Готовится блюдо до желаемой степени готовности яиц, при необходимости сковороду можно накрыть крышкой.

Советы по подаче и заготовке

Готовую шакшуку стоит щедро посыпать свежей зеленью перед подачей к столу. Это не только украсит блюдо, но и добавит своему вкусу. Если вы хотите сэкономить время, овощной соус для шакшуки можно заранее заготовить и хранить в холодильнике несколько дней или даже законсервировать на зиму. Просто проварите овощи до готовности, разлейте по банкам и закройте.

С готовым соусом шакшука готовится за считанные минуты идеальный вариант для быстрого завтрака или легкого ужина. Приятного аппетита!