Шакшука — это не просто яичница, это настоящее гастрономическое наслаждение! Этот яркий и ароматный блюдо сочетает в себе яйца и овощи, создавая гармонию вкуса, которая придаст солнечное настроение каждому завтраку. Популярность Шакшуки растет день ото дня, и не зря!
Необходимые ингредиенты
- помидоры — 400 г
- сладкий болгарский перец — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1-2 зубчика
- яйца — 3 шт.
- зира (кумин) — щепотка
- тмин — щепотка
- кориандр — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
- растительное масло — 1-2 ст. л.
- перец — по вкусу
- зелень для подачи
Пошаговая инструкция приготовления
Первым делом стоит подготовить овощи. Кориандр следует потолкут в ступке, а лук и чеснок нарезать мелко. Остальные овощи можно резать произвольно — сладкий перец в кубики или полоски, помидоры — в кусочки.
На сухой сковороде прогреваются специи до появления яркого аромата. После этого добавляется масло, а затем — лук с чесноком. Обжарить их следует всего 1–2 минуты, чтобы они начали выделять свои ароматные нотки.
К полученной массе добавляют болгарский перец и готовят еще несколько минут до мягкости, после чего добавляют помидоры, солят и при желании перчат. Овощи тушатся 5 минут, после чего в них делаются углубления для яиц, которые аккуратно разбиваются в каждое из них. Готовится блюдо до желаемой степени готовности яиц, при необходимости сковороду можно накрыть крышкой.
Советы по подаче и заготовке
Готовую шакшуку стоит щедро посыпать свежей зеленью перед подачей к столу. Это не только украсит блюдо, но и добавит своему вкусу. Если вы хотите сэкономить время, овощной соус для шакшуки можно заранее заготовить и хранить в холодильнике несколько дней или даже законсервировать на зиму. Просто проварите овощи до готовности, разлейте по банкам и закройте.
С готовым соусом шакшука готовится за считанные минуты — идеальный вариант для быстрого завтрака или легкого ужина. Приятного аппетита!
