Это блюдо не только вкусное, но и удивительно универсальное. Нежное мясо, приготовленное по этому рецепту, можно подавать к любым гарнирам. Приготовив его в достаточном количестве, можно быстро организовать полноценный обед или ужин.
Готовим быстро и вкусно
Забудьте о часах, проведенных на кухне после напряжённого рабочего дня. С "Мясом-выручайкой" вы легко справитесь с любыми задачами. Это идеальная основа для ароматного супа с вермишелью, макарон по-флотски, тушеной картошки или капусты, а также наваристой мясной подливы и быстрых бутербродов. Возможности использования этого мяса безграничны, и оно всегда получается вкусным!
Рецепт мясной заготовки
Ингредиенты:
— Мясо (говядина, свинина, индейка): 1 кг
— Соль: 1 ч. л. (на 1 кг мяса)
— Черный перец: по вкусу
— Приправа к мясу: по вкусу (например, паприка, сушеный чеснок, тимьян)
— Вода: 150-200 мл
— Растительное масло: 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Нарежьте мясо крупными кусочками, это поможет ему лучше пропариться и не развалиться.
2. Выложите мясо на противень или в утятницу, посолите и приправьте, сбрызните растительным маслом.
3. Добавьте 150-200 мл воды, накройте плотной фольгой, чтобы сохранить влагу. Если используете утятницу с крышкой, фольга не понадобится.
4. Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку и готовьте 3-4 часа. Низкая температура и долгое приготовление сделают мясо невероятно нежным.
Секреты идеального результата
Температура и время: Не повышайте температуру, это нарушит текстуру мяса.
Герметичность: Плотно закрытая форма сохранит сочность мяса и создаст эффект скороварки.
Выбор мяса: Идеальные куски – лопатка или бедро. Мясо с небольшим количеством соединительных тканей будет особенно нежным.
Применяйте ваше "Мясо-выручайка" для быстрого ужина, в супах, тушеных блюдах или даже для начинки пирожков и блинов. Это не просто рецепт, это философия рационального и вкусного питания, которая значительно экономит время на кухне. После первого приготовления это блюдо станет вашим любимым помощником на кухне!
