Мягкие булочки с маком для уютного чаепития

Эти мягкие и воздушные булочки с маком восхитительно подойдут к утреннему или вечернему чаю. Сдобное тесто с нежной начинкой подарит непередаваемое удовольствие!

Ингредиенты для сладкой выпечки

• Мука пшеничная 500 г
• Сухие дрожжи 7 г (или прессованные 20 г)
• Сахар 80 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Теплое молоко 250 мл
• Растопленное сливочное масло 80 г
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Начинка из мака 150 г
• Для смазки: яичный желток и 1 ст. л. молока
• Для сахарного сиропа: сахар 40 г и вода 40 мл

Приготовление булочек

Сначала приготовьте тесто. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут под салфеткой, чтобы дрожжи активировались.

В миске смешайте муку и соль, постепенно добавляйте дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте в тепле на 1-1.5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.

Для начинки заранее отварите мак на молоке, пробейте его блендером с добавлением сахара и дайте полностью остыть.

Когда тесто поднимется, выложите его на рабочую поверхность, разделите на 12 кусочков по 75-80 г, сформируйте шарики и оставьте на 10 минут под пленкой. Затем раскатайте каждый кусочек в лепешку, выложите начинку и сверните в рогалик.

Застелите противень пергаментом, разместите булочки, оставляя между ними расстояние. Накройте пленкой и дайте постоять 30 минут. После этого смажьте поверхность желтком с молоком и выпекайте в разогретой до 180C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

По окончании выпекания горячие булочки полейте сахарным сиропом это придаст им дополнительный блеск и сладость. Приятного аппетита!