Как приготовить жаркое из картофеля и печени на сковороде

Жаркое из картофеля и печени идеальный выбор для сытного обеда или ужина. Это простое в приготовлении блюдо порадует вкусом и сытностью, а также подарит приятные воспоминания о домашней кухне.

Ингредиенты

• Картофель 600 г
• Печень 300 г
• Лук 200 г
• Соль, перец
• Зелень по вкусу

Приготовление

Сначала нужно хорошо разогреть небольшое количество растительного масла в сковороде с толстым дном. Затем обжарить нарезанный лук на сильном огне в течение 5 минут, чтобы он стал золотистым. Для этого можно использовать как растительное, так и топлёное масло.

После этого укладывают нарезанный картофель к луку и готовят под крышкой на среднем огне. Примерное время приготовления 15-20 минут. В этот момент картофель стоит периодически перемешивать, чтобы он равномерно прожарился. Как только он станет мягким, можно добавлять специи: соль, перец и маленькую щепотку сахара для улучшения вкуса. Сахар добавляют по воспоминаниям о детстве, чтобы вернуть тот сладковатый привкус печёнки, жаренной на жиру.

Когда картошка практически готова, ее немного сдвигают на край сковороды, а на освободившееся место выкладывают промытую нарезанную печень. Печень готовится быстро всего 5-10 минут, что зависит от размера кусочков. Готовность печени можно проверить, разрезав самый крупный кусочек: если внутри нет крови, можно смело выключать плиту.

Готовое жаркое посыпают нарезанной зеленью это может быть кинза, укроп или другая по вкусу.

Приятного аппетита!

#жаркое #картошка #печень #насковороде #рецепт