Болгарский яблочный пирог — идеальное лакомство

Когда обычная шарлотка стала привычной, а яблок в изобилии, время попробовать этот потрясающий рецепт. Этот пирог поразит вас своей мягкостью и воздушной текстурой он прекрасно пополнит вашу кулинарную книгу.

Вкусный и сладкий, пирог не оставит равнодушными ваших близких и друзей, а исчезнет со стола в мгновенье ока. Так что приготовьте не одну, а две порции, чтобы потом насладиться им снова!

Ингредиенты для восхитительного пирога

Состав для теста:

• Мука 130 г (около 1 стакана)
• Сахар 180 г (1 стакан)
• Манная крупа 160 г (1 стакан)
• Соль щепотка

Начинка:

• Яблоки (очищенные и без семен) 1 кг
• Сливочное масло 150 г

По желанию меренга:

• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 100 г

Как приготовить пирог

Подготовка теста:

Вечерав большой миске смешивают муку, сахар, манку и соль. Затем эта смесь делится на четыре равные части.

Яблоки очищаются и натираются на крупной терке, после чего их также делят на три части.

Форма для выпечки (2224 см в диаметре) смазывается сливочным маслом и обсыпается мукой, чтобы избежать прилипания. В форму помещается первая часть сухой смеси, затем первая порция яблок.

Процесс повторяется: на яблоки выкладывается вторая часть сухой смеси, затем вторая часть яблок и натертое масло.

Выкладываются оставшиеся компоненты, после чего пирог ставится в разогретую до 180 C духовку на 45 минут.

При желании, в конце можно добавить меренгу, взбив белки с сахаром и запекать еще 10-15 минут для золотистого цвета сверху.

Полезные советы для успешного выпекания

• Используйте кисло-сладкие яблоки, чтобы пирог не был слишком сладким.
• Добавление корицы или ванили в тесто придаст аромата.
• Сочные яблоки не позволят тесту размокнуть, если будете использовать манку.
• Чтобы масло равномерно распределилось, лучше натирать его на терке.

Пирог следует немного охладить перед подачей, можно аккуратно вынуть его из формы для более красивой презентации. Приятного аппетита!