Португальский картофель: как замариновать с перцем и чесноком

Кто сказал, что все рецепты приготовления картофеля уже известны? Португальская кухня предлагает захватывающую интерпретацию, которая не оставит равнодушными любителей необычных закусок. Маринованный картофель с острым перцем и чесноком это не просто блюдо, а изысканная закуска, которую можно найти в лучших ресторанах Португалии. Но, вероятно, деревенские хозяйки приготовят ее с особой душой, что добавит шарма и уюта каждому дому.

Список ингредиентов

Как приготовить

Хотя даже не ясно, какой сорт картофеля используют в Португалии, можно выбрать мелкий клубень со схожими характеристиками. После предварительной очистки картофель рекомендуется тщательно мыть. Каждую картофелину необходимо наколоть, чтобы при готовке она пропиталась вкусом. Варите картофель в подсоленной воде на среднем огне в течение 10-15 минут, а затем сразу охладите в холодной воде.

После того как картофель остынет, следует заняться приготовлением маринада. Измельчите чеснок и смешайте его с нарезанным острым перцем и тимьяном. Затем добавьте уксус и постепенно влейте оливковое масло, доведя смесь до нужной консистенции. Разложите картофель по банкам, заливая его приготовленным маринадом. Не забудьте хорошенько встряхнуть каждую банку, чтобы все ингредиенты перемешались.

Храните заготовку в холодильнике на протяжении 3-5 дней и встряхивайте не менее одного раза в день для максимального насыщения вкусов.

Первые шаги к кулинарному вдохновению

Если вы новичок в мариновании картофеля, стоит попробовать его уже через несколько дней. Не стесняйтесь добавлять больше масла, если вам кажется, что его недостаточно. Стремитесь к совершенству, и, возможно, ваш собственный рецепт станет настоящей семейной реликвией.