Как растительные напитки заменяют молоко для детей и взрослых?

Родители все чаще выбирают для своих детей миндальное и овсяное молоко, и возникают вопросы о безопасности этих альтернатив. С каждым годом на полках магазинов появляется все больше растительных напитков, но действительно ли они могут заменить коровье молоко? Давайте разберемся, насколько это действительно полезно и где находится грань между маркетингом и реальностью.

Растительные напитки перестали быть исключительно веганским выбором их широко используют в кофе, кашах и выпечке. Но прежде чем принимать решение о замене коровьего молока, стоит понять, что они из себя представляют, чем отличаются друг от друга и как влияют на детское питание.

Что такое растительные напитки?

В повседневной речи под словом молоко часто понимаются разные растительные эмульсии. Однако согласно регламентам, настоящим молоком считается только продукт от животных. Поэтому корректнее говорить о растительных напитках, таких как соевый или овсяный. В странах Европейского Союза используются термины типа drink, чтобы избежать путаницы у потребителей. Важно помнить, что наименование не всегда отражает питательную ценность продукта.

Как производят растительные напитки?

Процесс создания растительных напитков довольно стандартный: сырье (зерно, бобовые, орехи) замачивают, измельчают, фильтруют и стабилизируют. Часто добавляют эмульгаторы и витамины, чтобы улучшить питательную ценность. Потребители могут готовить их и в домашних условиях, но важно помнить, что такие напитки не подойдут для детей, так как в них отсутствуют необходимые добавки.

Что выбрать: основные типы растительных напитков

• Соевый напиток: наибольшее содержание белка, схож с коровьим по аминокислотному профилю. Подходит для тех, кто нуждается в белке.
• Гороховый напиток: также богат белком, имеет мягкий вкус, что делает его популярным среди детей.
• Овсяный напиток: содержит больше углеводов и клетчатки, менее богат белком, отлично подходит для кофе.
• Миндальный, кокосовый и рисовый: низкое содержание белка, подходят для десертов и кофе, но не могут служить основной заменой коровьему молоку.
• Нишевая категория: гречневый, кунжутный и прочие напитки могут быть интересными, но не заменяют полноценное молоко.

Питательная ценность и безопасность для детей

Коровье молоко является надежным источником белка и кальция, тогда как многие растительные напитки не могут его заменить. Для полноценной замены важно выбирать обогащенные варианты соевого или горохового молока, которые содержат достаточное количество белка и микроэлементов. Важно также следить за наличием витаминов D, B12 и йода, особенно в детском меню.

Для малышей до 12 месяцев основным напитком остается грудное молоко или адаптированная смесь. А для детей от 1 до 2 лет педиатры рекомендуют коровье молоко, с возможностью использования обогащенных соевых альтернатив в случае необходимости.

Вот некоторые рекомендации по выбору растительных напитков:

Важно помнить, что правильный выбор растительных альтернатив может помочь сбалансировать рацион, но никогда не стоит забывать о полезности коровьего молока для здоровья детей.