Необычные булочки к обеду: секреты безопарного теста
Ничто не сравнится с волшебным ароматом домашнего хлеба, который наполняет кухню и вызывает желание собраться всей семьей за одним столом. Эти булочки особенно хороши в сочетании с маслом и горячим чаем, поэтому стоит научиться их готовить.
Ингредиенты для теста
- 500 г пшеничной муки (плюс немного для посыпки)
- 1 ч. ложка соли без горки
- Щепотка сахара
- 30 г свежих дрожжей или 1,5 ч. ложки быстрых сухих
- 250 мл теплой воды
- 5 ст. ложек растительного масла
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске смешать муку с солью и сахаром. Раскрошить дрожжи, добавить их в смесь вместе с растительным маслом и теплой (но не горячей!) водой.
2. Хорошо вымесить тесто это можно сделать вручную, при необходимости слегка подсыпая мукой, чтобы оно не прилипало. Сформировать из него шарик, посыпать мукой и оставить накрытым в теплом месте на 20-30 минут. Объем теста должен увеличиться приблизительно в два раза.
3. Пора разделить тесто на 6-7 равных частей и сформировать из них круглые булочки. Выложить их на противень, предварительно застеленным бумагой для выпечки. Слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить подниматься еще на 20 минут.
4. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов (верхний и нижний обогрев без конвекции). Перед выпечкой аккуратно нарезать булочки тупой стороной ножа, чтобы создать характерные надрезы.
5. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах порядка 20 минут, до тех пор пока они не станут румяными и аппетитными.
Эти булочки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой непременно порадуют всех за столом!