Специальный новогодний салат: быстрый рецепт с фасолью и огурцами

Специальный новогодний салат: быстрый рецепт с фасолью и огурцами
Специальный новогодний салат: быстрый рецепт с фасолью и огурцами

Идеальный выбор для праздничного стола

На пороге новогодние праздники, и время готовить вкусные закуски! Салат из фасоли с солеными огурцами и обжаренными овощами станет ярким акцентом на любом столе. Всего за несколько минут можно получить невероятно вкусное и сытное блюдо.

Что потребуется для приготовления

  • 1 банка консервированной фасоли (около 200 г без жидкости)
  • 2–3 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 1–2 моркови
  • 2–3 столовые ложки растительного масла
  • 1–2 зубчика чеснока
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • 20 г свежей петрушки

Поэтапное приготовление

  • Открыть банку с фасолью, тщательно слить жидкость и промыть фасоль под холодной водой. Дать стечь.
  • Солёные огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками. Если овощи очень сочные, отжать из них лишний рассол.
  • Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до мягкости (примерно 2–3 минуты), затем добавить морковь и жарить ещё 4–5 минут до золотистого цвета. Снять с огня и остудить.
  • В глубокой миске соединить фасоль, огурцы и остывшие овощи.
  • Чеснок мелко нарезать или выдавить, добавить в салат, приправить перцем и по необходимости — солью.
  • Мелко порубить петрушку и добавить к общей смеси, аккуратно перемешать.

    • Этот салат особенно вкусен, если дать ему настояться в холодильнике 20–30 минут. А для дополнительного аромата можно использовать щепотку паприки или кориандра. Если хотите сделать блюдо более питательным, подавайте с гренками или черным хлебом.

    Приятного аппетита и удачного праздника!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Топ

      Лента новостей