Эксперты считают, что красное мясо не должно превышать 15 граммов в день

По данным международной группы специалистов, здоровое питание должно основываться на растительной пищи, и потребление красного мяса вместе с другими животными продуктами стоит существенно снизить. Это утверждение отражено в свежем докладе, опубликованном журналом The Lancet.

Исследователи рекомендуют готовить рацион, который включает умеренные порции продуктов животного происхождения, при этом минимизируя потребление сахара, соли и насыщенных жиров. По их мнению, такой подход способствует улучшению здоровья и снижает риск хронических заболеваний.

Рекомендации по рациону

Согласно выводам исследования, максимальная суточная норма красного мяса должна составлять не более 15 граммов. В идеале рацион должен содержать:

• около 200 г овощей
• 300 г фруктов
• 210 г цельнозерновых продуктов
• 250 г молочных продуктов
• 30 г рыбы или морепродуктов
• небольшие порции белого мяса

Эти выводы продолжают линию исследования 2019 года, которое вызвало бурные обсуждения в агропромышленном секторе. Основной его вывод заключается в том, что можно обеспечить продовольствием 10 миллиардов человек и при этом сохранить экологию. Однако для этого потребуется кардинальная трансформация продовольственной системы, чтобы бороться с ожирением, улучшать здоровье, останавливать вырубку лесов и сокращать выбросы парниковых газов.

Реакция на рекомендации

Некоторые профессиональные объединения выразили недовольство, указывая на то, что мясо и молочные продукты составляют важную часть повседневного рациона. В то же время научное сообщество поддерживает позицию исследователей, акцентируя внимание на проблемах социального неравенства и доступности качественной еды.