По данным международной группы специалистов, здоровое питание должно основываться на растительной пищи, и потребление красного мяса вместе с другими животными продуктами стоит существенно снизить. Это утверждение отражено в свежем докладе, опубликованном журналом The Lancet.
Исследователи рекомендуют готовить рацион, который включает умеренные порции продуктов животного происхождения, при этом минимизируя потребление сахара, соли и насыщенных жиров. По их мнению, такой подход способствует улучшению здоровья и снижает риск хронических заболеваний.
Рекомендации по рациону
Согласно выводам исследования, максимальная суточная норма красного мяса должна составлять не более 15 граммов. В идеале рацион должен содержать:
- около 200 г овощей
- 300 г фруктов
- 210 г цельнозерновых продуктов
- 250 г молочных продуктов
- 30 г рыбы или морепродуктов
- небольшие порции белого мяса
Эти выводы продолжают линию исследования 2019 года, которое вызвало бурные обсуждения в агропромышленном секторе. Основной его вывод заключается в том, что можно обеспечить продовольствием 10 миллиардов человек и при этом сохранить экологию. Однако для этого потребуется кардинальная трансформация продовольственной системы, чтобы бороться с ожирением, улучшать здоровье, останавливать вырубку лесов и сокращать выбросы парниковых газов.
Реакция на рекомендации
Некоторые профессиональные объединения выразили недовольство, указывая на то, что мясо и молочные продукты составляют важную часть повседневного рациона. В то же время научное сообщество поддерживает позицию исследователей, акцентируя внимание на проблемах социального неравенства и доступности качественной еды.
