В мире ресторанного сервиса существует множество забавных, а порой и нелепых ситуаций, связанные с вопросами, которые гости часто задают официантам. Эти вопросы заставляют задуматься о том, что на уме у посетителей, когда они обращаются к обслуживающему персоналу.
1. А вы нас покормите?
Каждый официант хотя бы раз сталкивался с ситуацией, когда гости, войдя в заведение, задают вопрос: «А вы нас покормите?» Казалось бы, в кафе, где крупными буквами указаны часы работы и меню, такой вопрос звучит комично. Официанту остаётся только задуматься, что именно ожидали эти гости, и есть ли в их вопросе хоть капля логики.
2. Самое свежее
Переходя к более распространённому вопросу: «У вас всё свежее?» – официанты часто оставляют ответ на совести своих работодателей. Редкие заведениями действительно готовы честно сообщить о состоянии своих товаров. Однако многие повара стараются выбрасывать только испорченные продукты, руководствуясь принципами чистоты и здравого смысла.
3. Почему так дорого?
Следующий вопрос, который ставит в тупик многих официантов: «Почему у вас такие высокие цены?» Сложно ожидать от обслуживающего персонала подробного объяснения причин ценообразования, многие из которых касаются не только себестоимости продуктов, но и затрат на персонал, аренду, коммунальные услуги. В конечном итоге, эта информация напрямую не касается самих официантов.
4. У вас есть свободные места? Совсем нет?
Примечательно, как гости иногда спрашивают, есть ли свободные столики. Как правило, официанты вынуждены отвечать: «Всё занято или забронировано». А вот интересный диалог: «Даже для нас двоих?» вызывает недоумение. Официанты не удерживают столы только для отдельных визитеров, что порой вызывает удивление и недовольство со стороны клиентов.
Что же остаётся делать в таких ситуациях? Каждый официант учится реагировать на неожиданные вопросы с пониманием и терпением, даже если некоторые из них кажутся абсолютно бессмысленными.
