Чай занимает особое место в сердцах ценителей напитков по всему миру. В зависимости от уровня ферментации, он разделяется на шесть основных категорий: черный, зеленый, пуэр, белый, улун и желтый. Специальные рекомендации от Роспотребнадзора помогут сделать правильный выбор.
Что важно проверить на упаковке чая?
Перед покупкой чая стоит внимательно изучить упаковку. Вот несколько ключевых моментов:
- Целостность упаковки: отсутствие повреждений.
- Материалы, использованные для упаковки, должны быть безопасны для контакта с продуктами питания.
- Название продукта, его состав и адрес производителя.
- Дата упаковки, масса нетто, условия хранения и срок годности.
Как распознать качественный чай?
Настоящий чай характеризуется:
- Однородным цветом, размером и плотностью листьев.
- Отсутствием поломанных листьев, стеблей и посторонних примесей.
- Высокой прозрачностью настоя, ярким цветом и благородным ароматом.
Запахи гари или плесени могут указывать на низкое качество продукта.
Как правильно заваривать чай?
Чтобы насладиться вкусом и полезными свойствами чая, важно правильно его заваривать:
- Для ферментированных чаев заварка должна происходить при температуре 90°C.
- Зеленый и белый чаи рекомендуется заваривать при 75–80°C.
Использование кипящей воды может сделать чай слишком горьким и ухудшить его вкусовые качества.
Не забывайте: свежезаваренный чай — это залог здоровья! Хранение заварки более суток может увеличить риск размножения патогенных бактерий.
