Весенний сезон – отличное время для разнообразия в рационе, и необычные овощные салаты как раз способны удивить и порадовать. Они не только выглядят аппетитно, но и полезны, богатые витаминами и легкие для усвоения.
Следующие рецепты созданы из простых ингредиентов, доступных в любом магазине. Каждый из них не только изумительно вкусен, но и поддержит вашу фигуру в порядке.
Рецепт 1: Салат из тунца и свежих овощей
Приготовление:
Для заправки: откройте банку тунца и слейте жидкость. В отдельной миске смешайте 0,5 ч. л. горчицы, 1 ст. л. белого уксуса и сливочный сыр. Такой простой соус придаст салату аромат.
Далее нарежьте овощи: огурцы, морковь и сельдерей на мелкие кусочки – можно использовать и терку для моркови и огурцов.
Смешайте разобранного тунца с нарезанными овощами и добавьте заправку. Подавайте сразу же.
Ингредиенты:
- Консервированный тунец – 1 банка (200 г);
- Огурцы – 1 длинноплодный или 2 обычных;
- Морковь – 1 средняя;
- Сельдерей – 100 г;
- Сливочный сыр – 30 г.
Рецепт 2: Салат из цуккини и риса
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте цуккини толстыми кольцами, приправьте солью и перцем, затем сбрызните оливковым маслом и запекайте 20 минут.
Отварите рис до готовности, затем промойте его холодной водой.
Остуженные цуккини порежьте на небольшие кусочки, а грецкие орехи обжарьте на сковороде. Соедините все ингредиенты в миске с соком и цедрой лимона. Подавайте с тертым пармезаном, исключив сыр во время поста.
Ингредиенты:
- Рис – 100 г;
- Цуккини – 2 небольших;
- Пармезан – 30 г;
- Грецкий орех – 40-50 г;
- Петрушка – 4-5 веточек.
Рецепт 3: Овощной салат с грецкой заправкой
Приготовление:
Нарежьте помидоры, огурцы и красный лук. Удобно использовать овощечистку для тонкой нарезки лука. Порубите свежую зелень: кинзу и базилик.
Для заправки смешайте в блендере чеснок, грецкие орехи, уксус и воду. Получившуюся массу добавьте к нарезанным овощам. При желании, добавьте растительное масло.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 обычных или 200 г черри;
- Огурцы – 3 средних;
- Зелень – по 3 веточки петрушки, кинзы и базилика;
- Грецкие орехи – 100 г;
- Чеснок – 2 дольки;
- Винный уксус – 1 ст. л.
Эти простые и вкусные рецепты помогут разнообразить ваш стол без вреда для фигуры. Наслаждайтесь!
