В жаркие летние дни хочется чего-то легкого и освежающего. Идеальным решением станет рыбный салат, который можно быстро приготовить и насладиться им, даже находясь на диете. Этот рецепт уже давно завоевал популярность, и теперь он снова в центре внимания.
Ингредиенты для легкого салата
Для начала стоит подготовить рыбу. Минтай, отличный выбор, который легко варится. Рекомендуется отварить ее в подсоленной воде, а потом тщательно удалить все кости и кожицу, оставив только мягкое филе. Получается нежное мясо, которое станет основой салата.
Далее, стоит позаботиться о свежих ингредиентах. Морковь, натертая заранее и размороженная, готовится очень быстро. Зато свежие укроп и петрушка, собранные с грядок, придадут блюду аромат и здоровье. Их полезные свойства только усилят общий эффект салата.
Приготовление и заправка
Классическая рецептура подразумевала добавление майонеза, но в условиях диеты можно обойтись без него. Оливковое масло станет идеальной заправкой. Все компоненты, включая рыбу, морковь и зелень, нужно аккуратно смешать и приправить солью. Перец можно не добавлять, если он не по душе.
Дополнительные идеи и варианты
В этом легком салате можно экспериментировать: добавлять лук или другие любимые ингредиенты. Существует множество вариаций этого блюда, и каждый сможет найти свой идеальный рецепт.
Для тех, кто хочет попробовать другую версию блюда, вот простой рецепт приготовления минтая с морковью:
- Тушки минтая без головы — 700 г;
- Репчатый лук — 300 г;
- Морковь — 300 г;
- Растительное масло — 4 ст. л.;
- Мука — 120 г;
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Питьевая вода — 400 мл;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Молотая паприка — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция включает обжаривание лука и моркови, обваливание рыбы в муке и тушение всех ингредиентов в томатной подливке на медленном огне. В конце стоит посыпать блюдо свежей зеленью перед подачей. В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
