Рыба "по-польски" становится настоящим кулинарным хитом, особенно перед праздничным столом. Этот рецепт, которым поделилась подписчица Виктория, заслуживает внимания. Благодаря ей, в коллекцию уникальных блюд пополнился еще один шедевр.
Ингредиенты для рыбы по-польски
Для этого блюда потребуется:
- Горбуша: 1 кг
- Укроп: по вкусу
- Лавровый лист: 2-3 шт.
- Соль: 1 ч. л.
- Лук: 400 г
- Майонез: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
Маринад для лука:
- Соль: 1,5 ст. л.
- Сахар: 1,5 ст. л.
- Уксус 9%: 4-5 ст. л.
- Вода: 200 мл
Этапы приготовления
1. Приготовление рыбы: Начать следует с очищения рыбы. Удалить голову и нарезать на порционные кусочки.
2. Варка: Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и укроп. Затем добавить рыбу и варить около 10 минут до готовности. Готовую рыбу вынуть и остудить.
3. Маринование лука: Лук нарезать тонкими полукольцами и промыть холодной водой. На лук добавить соль, сахар и уксус, залить водой так, чтобы он был полностью покрыт, и оставить мариноваться на 15-20 минут.
4. Сборка салата: Как только рыба остынет, отделить мякоть от костей и разобрать на волокна. Добавить немного соли и перца. Затем в салатнике выложить: слой рыбы, слой лука, смазать майонезом. Повторить процесс, делая несколько слоев. Сверху смазать майонезом и убрать в холодильник для пропитки на 4-5 часов или на ночь.
Это блюдо удивит даже тех, кто не любит рыбу. Приятного аппетита!
Полезные советы на заметку
- Чтобы ситечко не падало в миску, вставьте в его ушко маленькую ложку.
- Чтобы удалить кусочек яичной скорлупы, смочите палец в холодной воде и прижмите к дну миски.
- Если миска без крышки, вместо полотенца используйте шапочку для душа — удобно и многоразово.
