В каждой кухне есть свои секреты, и один из них — это уникальная ароматная соль, которая способна придать рыбе особый вкус и уменьшить её специфический запах. Особенно это актуально для скумбрии, которая, хоть и любима многими, не всем нравится в своём натуральном виде, сообщает источник.
Идеальное сочетание для вашей соли
Запекаемую рыбу нередко готовят с лимоном, однако в некоторых ситуациях лимон может оказаться в дефиците. В этом случае на помощь приходит лимонная соль, которую легко приготовить самому. Вот простой рецепт:
- Ингредиенты:
- Крупная морская соль — 1 стакан
- Куркума — 1 ч.л.
- Лимон — 1 шт.
Приготовление ароматной соли
1. Начните с того, что высыпьте крупную морскую соль в миску. При желании, можно использовать и мелкую соль, но для этого рецепта лучше всего подходит крупная.
2. Добавьте щепотку куркумы, которая не только придаст соли приятный желтый цвет, но и добавит полезные свойства.
3. Настало время лимона. С помощью специальной терки снимите цедру с лимона и добавьте её к соли. Это придаст аромат и сделает блюдо более насыщенным по вкусу.
4. Теперь воспользуйтесь распылителем для лимонного сока или просто выжмите его. Смешайте всё тщательно.
5. Подготовленную смесь выложите на противень, заранее застеленный пергаментом, и разровняйте.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов, затем поставьте противень с солью и сразу выключите духовку. Оставьте соль в духовке на 15 минут, перемешивая её пару раз в процессе.
После остывания, переложите ароматную соль в стеклянную баночку, где она будет сохранять свои свойства. Храните в сухом месте.
Как использовать соль в кулинарии
Эта ароматная соль прекрасно подходит для запекания рыбы, а также может использоваться в выпечке для добавления легкого цитрусового оттенка. Каждый раз, когда понадобится добавить блеск в блюдо, стоит вспомнить о таком простом, но эффективном способе.
Таким образом, ароматная соль не только улучшит вкус ваших кулинарных шедевров, но и сделает процесс приготовления более увлекательным и простым!
