Этот картофельный пирог готовится быстро, сытно и вкусно, а благодаря разнообразным начинкам можно создать поистине уникальное блюдо. Сегодня предлагаются два аппетитных варианта начинки, которые дополнят классический рецепт, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Идеи для начинок
- Грибная начинка: Шампиньоны и лук для насыщенного аромата.
- Мясная начинка: Отварное мясо и луковица для сытного варианта.
Приготовление
Для начала следует подготовить картофель – 500 г необходимо почистить и натереть на крупной терке. В отдельной миске смешиваются натертый картофель, 3 разбитых яйца, 3-4 зубчика чеснока, половина чайной ложки соли и по вкусу добавляются специи и зелень – укроп и зеленый лук.
Теперь можно приступать к начинке. Для грибного варианта 250 г шампиньонов нарезаются кубиками, а один лук – мелко. Лук обжаривается на сковороде до прозрачности, затем добавляются грибы и все вместе готовится до испарения жидкости. После этого по вкусу добавляются специи и натертый на терке сыр (80 г).
Для мясной версии нарезается 200 г отварного мяса и лук, затем обжариваются до золотистой корочки. В этот момент можно добавить черный перец для аромата.
Теперь соберем пирог: на разогретую сковороду с растительным маслом выложить половину картофельной массы, затем начинку и снова картофель. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне до румяной корочки. Перевернуть с помощью тарелки и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.
Пирог можно подавать горячим, нарезав его на порции. Хрустящая корочка, сочная начинка — такое лакомство станет звездой любого стола.
Для тех, кто любит экспериментировать, можно использовать разные начинки: обжаренный фарш, колбасу или даже морепродукты. Главное — вдохновение!
