Непревзойденная картофельная бабка с фаршем: уют в каждой ложке

16 февраля 2026, 00:15

Встреча с настоящей славянской кухней начинается с картофельной бабки. Это блюдо одновременно сытное и ароматное, являющееся отличным вариантом для семейного обеда, ведь оно готовится быстро и не требует больших затрат.

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

Для приготовления картофельной бабки с мясом понадобятся:

  • Картофель 1 килограмм
  • Фарш (смешанный свинина и говядина) 500 граммов
  • Одна крупная луковица
  • Три зубчика чеснока
  • Одно куриное яйцо
  • Столовая ложка пшеничной муки с горкой
  • Двадцать граммов сливочного масла
  • Двадцать миллилитров растительного масла
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Следуя этим простым шагам, вы создадите невероятное блюдо:

  • Сначала очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
  • Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до мягкости (5-7 минут), затем добавить чеснок и продолжить жарить ещё минуту.
  • Добавить фарш и тушить до полуготовности (примерно 10-15 минут). Приправить солью и перцем, затем оставить остывать.
  • Картофель тщательно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Убрать лишнюю влагу, отжав его через сито.
  • В отжатую картофельную массу ввести яйцо, муку и соль, тщательно перемешать до получения однородной массы.
  • Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить половину картофельной массы, затем равномерно распределить начинку из фарша и накрыть оставшейся картошкой. Сверху разместить кусочки сливочного масла.
  • Разогреть духовку до 180C и запекать в течение 50-60 минут.

    • Подавайте картофельную бабку с нежной сметаной или любимым кетчупом для полного наслаждения! Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Arigato34.ru