Суп из зеленого горошка с итальянским акцентом

19 февраля 2026, 07:03

Суп из зеленого горошка с итальянским акцентом это легкое, но сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или легкого ужина. В нем нежный вкус зеленого горошка гармонично сочетается с ароматами итальянских трав, образуя не только изысканное, но и питательное угощение. Это идеальный выбор для весеннего или летнего меню, когда хочется насладиться легкостью, не жертвуя сытностью.

Время приготовления: около 30 минут

Сложность: легкая

Необходимые ингредиенты

  • Зеленый горошек (свежий или замороженный) 2 стакана
  • Куриный или овощной бульон 4 стакана
  • Лук-шалот (мелко нарезанный) 1 шт.
  • Чеснок (мелко нарезанный) 2 зубчика
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Сливки или сметана 1/2 стакана
  • Итальянские травы (тимьян, розмарин, базилик) по вкусу
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Пармезан (тертый) для подачи по желанию
  • Несколько листьев мяты или базилика для украшения

Как приготовить

  • В средней кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить лук-шалот и чеснок, обжаривая их до мягкости, избегая подгорания.
  • Положить в кастрюлю зеленый горошек и обжарить вместе с луком и чесноком несколько минут, чтобы они стали ароматными.
  • Добавить куриный или овощной бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 15-20 минут.
  • Приправить итальянскими травами, солью и перцем по вкусу.
  • Снять с огня и использовать блендер для получения однородной консистенции.
  • Вернуть на огонь, добавить сливки или сметану и аккуратно разогреть, избегая закипания.
  • Разлить по тарелкам и украсить тертым пармезаном и листьями мяты или базилика.

    • Этот суп с зеленым горошком поражает своим насыщенным ароматом и кремовой текстурой, что делает его не только вкусным, но и приятным на вкус. Простота в приготовлении и гармония ингредиентов понравится всем знатокам итальянской кухни.

    Польза зеленого горошка

    • Зеленый горошек является источником витаминов группы B, витамина C и K, а также таких минералов, как магний, железо и калий.
    • Содержит антиоксиданты, способствующие снижению воспалений в организме.
    • Благодаря высокому содержанию клетчатки и белка, зеленый горошек помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
    • Способствует здоровому пищеварению и предотвращает запоры.
    • Регулярное употребление может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Arigato34.ru