Особняк на Спартаковской улице, несущий в себе атмосферу старинной усадьбы, обрел новую жизнь в лице винного ресторана Urban Winery. Согласно словам Владислава Мусиенко, генерального директора проекта, этому необычному месту удалось сочетать историческую значимость с современными гастрономическими тенденциями.
Уникальный выбор локации
Изначально команды проекта искали подходящее пространство, ориентируясь на его потенциал. В числе рассмотренных объектов оказалась усадьба Закревского-Савина и здание бывшего завода на Мясницкой. В итоге выбрали усадьбу, которая произвела впечатление своей харизмой и историей. Здесь разместили винодельню в цоколе, ресторан, магазин и даже летнюю террасу, что позволило раскрыть весь потенциал этого уникального здания.
Слияние истории и современности
Проект Urban Winery ориентирован на сохранение исторической аутентичности здания. Владислав Мусиенко подчеркивает, что все элементы, включая винодельню и бар, создаются с учетом духа места. Основной акцент сделан на экскурсиях, где расскажут о процессе виноделия и о реставрации. Клиенты смогут насладиться не только блюдами и винами, но и погрузиться в захватывающие истории, связанные с усадьбой.
Технологические решения и экономическая устойчивость
Невозможно обойти вниманием и технологические аспекты проекта. Восстановление каминов, использование аутентичных предметов и материалы также отражают подход к сочетанию историчности и комфорта. Владислав отмечает, что, хотя создание подобного пространства требует серьезных усилий и затрат, результат оправдывает ожидания. Винодельня полного цикла на цокольном этаже делает это заведение уникальным в своем роде, уверяя, что подобный проект может быть не только интересен, но и экономически выгоден.
Urban Winery готова объединять традиции и современность, что открывает новые горизонты для виноделия в России. Вдохновленная историей, команда стремится к созданию уникального опыта для каждого гостя.
