Кабачки заняли важное место на кухнях многих кулинаров. Теперь это не только гарнир, но и интересный компонент для приготовления десертов и закусок. Сегодня предлагается освежающий вариант повидла из кабачков, которое отлично подойдет к блинчикам, сырникам и оладьям. Кроме того, с этим повидлом замечательно получается тертый пирог. Удивите своих близких необычным десертом, от которого они не догадаются о главном ингредиенте, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Почему именно кабачок?
Кабачок — это универсальный овощ, который позволяет создать блюда с любыми вкусами и ароматами. Он подходит как для сладких, так и для соленых заготовок. От варений и консервов до выпечки — возможности безграничны.
Ингредиенты для повидла
- Кабачок — 1 кг
- Сахар — 800 гр.
- Апельсины — 3 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
- Грецкие орехи — 50-100 гр.
Пошаговый процесс приготовления
1. Очистить кабачок от кожуры и семян, нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
2. Выжать сок из трех апельсинов и одного лимона, добавить к кабачкам вместе с сахаром.
3. Готовить на среднем огне около 30-40 минут, пока кабачки не станут прозрачными и жидкость не испарится.
4. Перемешать массу с помощью блендера до получения однородной консистенции.
5. Вернуть в кастрюлю, добавить лимонную кислоту по вкусу и грецкие орехи, если хотите. Прокипятить еще 5 минут.
6. Разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Дайте остыть и наслаждайтесь после приготовления.
Это повидло настолько вкусное, что вряд ли задержится долго на полке. Оно станет настоящим хитом на вашей кухне. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь новыми вкусами!
