Китайский Новый год: деликатесы на столе

24 февраля 2026, 13:01

Китайский Новый год, который стартовал в эту среду, будет отмечаться в Поднебесной до 3 марта. С этим праздником согласны и многие рестораны в столице, которые традиционно предлагают специальные новогодние блюда. В этом году паназиатский ресторан Конг, открытый в сотрудничестве рестораторов Глена Баллиса и Феликса Бермана, предлагает особую праздничную программу.

Отмечаем со вкусом в ресторане Конг

Шеф-повар Сергей Лигай создал обширное специальное меню, которое будет доступно до 28 февраля. В меню представлено множество блюд, среди которых:

  • Битые огурцы с острой заправкой
  • Салат из мраморной говядины с огурцами и сладким луком
  • Утка по-пекински
  • Разнообразные димсамы
  • Лапша ло мейн
  • Курица кунг пао
  • Говядина в устричном соусе особенно рекомендовавшееся блюдо.

Приготовление говядины в устричном соусе

Чтобы легко воспроизвести это блюдо дома, вот что потребуется:

  • 200 г говядины
  • 1 пучок соломенных грибов
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 пачка крахмала (кукурузного или картофельного)
  • Половина головки репчатого лука
  • 100 г куриного бульона
  • Устричный соус, растительное масло, соль, черный перец, перец чили, чеснок и имбирь по вкусу
  • Для подачи: зеленый лук и кунжут

Приготовление:

  • Говядину нарезать тонкими полосками поперек волокон, приправить солью и перцем, обвалять в крахмале и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
  • Лук, сельдерей, грибы, перец чили, чеснок и имбирь нарезать кубиками размером 2 см и обжарить на сковороде в растительном масле.
  • Добавить обжаренную говядину, перемешать, заправить устричным соусом и налить куриный бульон. Готовить еще несколько минут, затем выложить на тарелку и украсить зеленым луком и кунжутом.

    • Как вы отмечаете китайский Новый год? Какие блюда готовите в этот особенный период?

    Источник: Еда без границ
    Больше новостей на Arigato34.ru