Китайский Новый год, который стартовал в эту среду, будет отмечаться в Поднебесной до 3 марта. С этим праздником согласны и многие рестораны в столице, которые традиционно предлагают специальные новогодние блюда. В этом году паназиатский ресторан «Конг», открытый в сотрудничестве рестораторов Глена Баллиса и Феликса Бермана, предлагает особую праздничную программу.
Отмечаем со вкусом в ресторане «Конг»
Шеф-повар Сергей Лигай создал обширное специальное меню, которое будет доступно до 28 февраля. В меню представлено множество блюд, среди которых:
- Битые огурцы с острой заправкой
- Салат из мраморной говядины с огурцами и сладким луком
- Утка по-пекински
- Разнообразные димсамы
- Лапша ло мейн
- Курица кунг пао
- Говядина в устричном соусе — особенно рекомендовавшееся блюдо.
Приготовление говядины в устричном соусе
Чтобы легко воспроизвести это блюдо дома, вот что потребуется:
- 200 г говядины
- 1 пучок соломенных грибов
- 1 стебель сельдерея
- 1 пачка крахмала (кукурузного или картофельного)
- Половина головки репчатого лука
- 100 г куриного бульона
- Устричный соус, растительное масло, соль, черный перец, перец чили, чеснок и имбирь по вкусу
- Для подачи: зеленый лук и кунжут
Приготовление:
Как вы отмечаете китайский Новый год? Какие блюда готовите в этот особенный период?
