C 20 июня по 5 июля в Москве пройдет уникальное событие — Moscow Restaurant Week (MRW), который знакомит жителей столицы с многогранным миром гастрономии. Этот летний фестиваль от команды MGF Team, проводимый с 2016 года, в этом году акцентирует внимание на самых насыщенных сезонах продуктах: от ягод и фруктов до свежих садовых трав.
Тема Moscow Restaurant Week. Summer Infused предлагает посетителям погрузиться в лето через призму уникальных растительных ингредиентов. Во главе угла стоят молодые хрустящие кабачки, ароматные томаты, сочные персики, сладкие дыни, а также разнообразные ягоды и зелень. Каждый участник фестиваля стремится не только удивить гостей, но и переосмыслить привычные кулинарные традиции, предлагая блюда, где растительные компоненты становятся основным акцентом, а не второстепенными.
Гастрономическое разнообразие
Шеф-повара московских ресторанов создали специальные фестивальные меню, в которых в каждом представлено не менее трех блюд, акцентирующих внимание на фруктах, овощах и зелени. Вот несколько примеров кулинарных шедевров:
- Холодный суп из черешни с подкопченным тунцом;
- Щавелевый суп на айране с фенхелем;
- Голубцы из цветков цукини с угольной рыбой;
- Смородиновый ганаш с маринованным ревенем.
Фестиваль предлагает участникам полную свободу творческого выражения, что позволяет шефам раскрыть свой потенциал и удивить гостей.
Лучшие из лучших
Как всегда, во время фестиваля будет работать профессиональное жюри, которое определит самые яркие рестораны лета 2025 года, а также назовет шеф-поваров, чьи блюда лучше всего передают дух сезона. Фестиваль станет платформой для новых открытий и впечатлений.
Среди участвующих ресторанов можно отметить:
- 0.75 please Moscow, Accenti, Alpaca, Archie, Atlantica Seafood, Balzi rossi, Bijou;
- Black Thai, «Bluefin Жуковка», Blush, Brodo Bar & Kitchen, Buono, Buro Bistro.
И это лишь малая часть списка, который включает как известные заведения, так и новые, стремящиеся продемонстрировать свои кулинарные таланты, сообщает Еда.ру.
