Новогодние праздники — это время волшебства и угощений, и одно из лучших блюд, способных поднять настроение, — это печенье «Красный бархат». Это не только вкусное, но и эстетически привлекательное лакомство, которое мгновенно становится звездой любого стола! Мягкое, сладкое с восхитительной начинкой, такое печенье улетает со стола в считанные минуты. Чтобы обеспечить всех гостей, лучше сразу приготовить большую партию. Приготовление печенья не займет много времени, так что можно не волноваться о длительной подготовке, пишет Кухонный сумбур.
Необходимые ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 70 г тростникового сахара
- 1 желток
- 1 ч.л. какао-порошка
- Щепотка соли
- 3 капли красного красителя
- 1 стакан муки
- Сахар для обсыпки
Для крема:
- 80 г сливочного сыра
- 1 белок
- 2 ст.л. сахара
Приготовление
Чтобы начать, стоит заранее достать сливочное масло из холодильника, а также разогреть духовку до 180°C. Это ускорит процесс выпечки и позволит печенью приготовиться равномерно.
В глубокую миску помещают мягкое масло, соль и тростниковый сахар. Яйцо разделяют на желток и белок, и желток добавляют в массу с маслом. Все тщательно перемешивают, добавляя краситель и какао. Затем поэтапно вводят муку, замешивая мягкое тесто.
Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте их в сахаре, а затем выложите на противень, сделав в каждой шарике углубление при помощи пальца. Отправьте печенье в разогретую духовку на 5 минут.
Тем временем приготовьте крем, смешав сливочный сыр, белок и сахар до полного растворения сахара. По завершению первой выпечки, аккуратно поместите крем в углубления печенья и верните их в духовку еще на 7-8 минут, пока они не станут золотистыми.
После выпечки печенье будет готово к подаче. Простой и быстрый рецепт подарит тем, кто его попробует, незабываемые впечатления и приятные воспоминания о праздниках!
