Идеальный бисквит для изысканных пирожных

Бисквит универсальное лакомство, которое можно превратить в настоящее произведение искусства. Данный рецепт позволит создать восхитительные нарезные пирожные, которые не оставят равнодушными даже искушенных гурманов, сообщает Снова?ИВАНОВА.

Необходимые ингредиенты

Бисквит:

• Яйца 5 шт.
• Сахар 150 г
• Мука 150 г
• Ванильный сахар 1 пакетик (811 г)
• Разрыхлитель 1 ч.л. (можно не добавлять)
• Соль щепотка

Пропитка:

• Вода 130 мл
• Сахар 1 ч.л.
• Сок лимона 1 ст.л.

Крем:

• Творожный сыр 350 г
• Сливки 33% 250 мл
• Сахарная пудра 75 г

Приготовление

Бисквит:

Яйца взбиваются с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы. Важно тщательно просеять муку с разрыхлителем и аккуратно ввести в яичную смесь, чтобы сохранить легкость теста.

Формы для выпечки следует выстилать пергаментом и заполнить приготовленным тестом. Выпекать при температуре 170 C в течение 45-60 минут, пока бисквит не приобретет красивый золотистый цвет. После выпекания, оставьте бисквит остывать на решетке, не снимая пергамента.

Когда бисквит остынет, аккуратно обрежьте его нижнюю корочку, разделите на две части и пропитайте сладкой смесью.

Пропитка:

Для создания пропитки смешайте воду, сахар и сок лимона, доведите до кипения, затем остудите. Наносить получите пропитку можно с помощью силиконовой кисточки или столовой ложки.

Крем:

Охлажденный творожный сыр взбивается насадкой лопата, после чего добавляется сахарная пудра. Вливайте холодные сливки и перемешивайте до получения желаемой консистенции. Важно не перевзбить крем как только он становится густым, выключайте миксер.

Готовый бисквит смазывается кремом, нарезается на пирожные и при желании украшается как вам больше нравится например, кремом или бисквитной крошкой. Вперед к кулинарным экспериментам!