Нежные котлеты с сыром: рецепты на любой вкус

27 февраля 2026, 03:03

Котлеты с сыром это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое можно готовить из различных видов фарша. Сыр может стать как частью начинке, так и удивить своим вкусом, будучи добавленным непосредственно в сам фарш. Такие котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами или свежими овощными салатами.

Рецепт говяжьих котлет с сыром внутри

Для приготовления нежных говяжьих котлет с сырной начинкой потребуются следующие ингредиенты:

  • Говяжий фарш 550 г;
  • Сыр 100 г;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Лук 100 г;
  • Мука 2 ст. ложки;
  • Картофель 1 шт.;
  • Черный молотый перец 2-3 щепотки;
  • Соль 0,5 ч. ложки;
  • Растительное масло 1 ст. ложка.

Приготовление:

  • Фарш поместить в глубокую миску, посолить и пересыпать черным молотым перцем.
  • Вбить яйцо, добавить мелко нарезанный лук и натертую картошку. В качестве альтернативы картошке можно использовать замоченный в молоке белый хлеб или натертый кабачок.
  • Убедиться в том, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
  • Сформировать лепешку из фарша, помещая в центр брусочек сыра.
  • Защипнуть края так, чтобы сыр оказался внутри и обкатать котлету в муке.
  • На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем продолжать жарить под крышкой до готовности.

    • Запеченные котлеты с сыром

    Эти котлеты тоже порадуют своим вкусом и получаются очень нежными. Для их приготовления вам понадобятся:

    • Мясо (свинина и говядина) 400-450 г;
    • Лук 1 шт.;
    • Яйцо 1 шт.;
    • Твердый сыр 60 г;
    • Соль и специи (черный молотый перец, паприка) по вкусу;
    • Манка или панировочные сухари 3 ст. ложки;
    • Растительное масло 1 ст. ложка (для смазывания формы).

    Приготовление:

  • Мясо промыть и пропустить через мясорубку, затем поместить в миску.
  • Лук мелко нарезать и добавить к фаршу вместе с яйцом.
  • Посолить и приправить по вкусу, тщательно перемешать и отбить фарш о дно миски для большей нежности.
  • Разделить фарш на 6 частей, сформировать лепешки и положить в каждую кусочек сыра.
  • Закрыть края до образования котлеты, обвалять в манке или сухарях и выложить в смазанную форму.
  • Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

    • Полезные советы

    • Для начинки рекомендуется использовать сыр, хорошо плавящийся и без посторонних ароматов.
    • Чтобы фарш не прилипал к рукам, стоит предварительно смочить ладони холодной водой.
    • Фарш станет более воздушным, если его несколько раз отбить о дно миски.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Arigato34.ru