Вкусные блюда с печенью для маленьких гурманов

27 февраля 2026, 09:54

Почему стоит включить печень в детское меню

Печень это невероятный источник витаминов и минералов, необходимых для правильного роста и развития детей. Она наполнена железом, цинком и витаминами группы А, В12, D и фолиевой кислотой. Эти вещества помогают укрепить иммунитет, улучшить зрение и поддерживать уровень энергии.

По сути, один грамм печенки дает больше питательных веществ, чем яблоки и морковь вместе взятые. Железо, содержащееся в печени, легко усваивается, что особенно важно для профилактики анемии. Поэтому рекомендуется время от времени предлагать младшему поколению блюда с этим полезным продуктом. Предлагаем несколько простых, но оригинальных рецептов, которые могут помочь сделать печень любимым деликатесом.

Наггетсы из говяжьей печени

Хрустящие наггетсы отличный вариант, чтобы непринужденно представить печень детям.

  • 450 г говяжьей печени
  • 250 г пахты (можно заменить молоком с 1 ст.л. лимонного сока)
  • 125 г муки
  • 1 ч.л. соли
  • Говяжий жир для жарки
  • Нарежьте печень на кусочки толщиной около 5 см и замочите в пахте на 1 час.
  • Обваляйте кусочки сначала в муке, затем снова в пахте и снова в муке.
  • Разогрейте жир в кастрюле, обжарьте кусочки печени по 2-3 минуты с каждой стороны, затем выложите на противень, посолите и запекайте в духовке при 180 C на 1520 минут.
  • Подавайте горячими с любимым соусом.

    • Паштет из печени

    Легкий и быстрый в приготовлении паштет идеально скроет вкус печени и понравится даже самым привередливым, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

    • 250 г куриной печени
    • 1 небольшая луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 лавровый лист
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • 2 ст.л. яблочного сока
    • 2 ст.л. смородинового варенья
  • Обжарьте нарезанные печень, лук и чеснок в сливочном масле 5-10 минут до готовности.
  • Добавьте яблочный сок, тушите еще 10 минут. Уберите лавровый лист и измельчите в блендере.
  • Сверху полейте слегка подогретым смородиновым вареньем. Подавайте с хлебом или крекерами.
    • Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Arigato34.ru