Паштет из печени — это не просто кусочек из гастронома, а настоящий французский деликатес, который стоит попробовать сделать в домашних условиях. Хотя многие из нас привыкли видеть паштет в магазине, его вкус и аромат разительно отличаются от того, что можно создать на своей кухне.
Простой рецепт паштета из индюшиной печени
Создание домашнего паштета из индюшиной печени — это увлекательный процесс, который не займет много времени, а результат приятно удивит. Этот деликатес с легкостью вознесет любой завтрак на новый уровень и, безусловно, станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты для приготовления:
- 1 кг печени индейки;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 200 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка коньяка;
- Соль и сахар по вкусу;
- Чёрный перец по вкусу;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 1 стакан молока.
Этапы приготовления:
- Печень тщательно промыть, удалив прожилки и сосуды. Замочить в молоке на 30 минут.
- Лук нарезать, а морковь — кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью, добавив немного сахара.
- Очистив печень от молока, добавить её к жарящимся овощам, season с солью и перцем. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить около 30 минут, за 5 минут до конца добавить коньяк.
- Переложить готовую печень в глубокую посуду, добавить тёплое сливочное масло и тщательно измельчить с помощью блендера до однородного состояния.
- Поместить паштет в хранилище и оставить в холодильнике на 2 часа для застывания.
Готовый паштет гармонично сочетается с поджаренным хлебом и свежими овощами, придавая вашим завтракам нотку изысканности и утонченности, пишет источник.
