Нежный овощной суп с кукурузой: идеальный рецепт для любого стола

Этот замечательный овощной суп, насыщенный вкусом и ароматом, станет настоящей находкой для любителей легких и полезных блюд. С использованием кукурузы, свежих овощей и разнообразных приправ, он хорош как в горячем, так и в холодном виде, пишет источник.

Что потребуется для супа?

• 700 мл овощного бульона
• 500 г замороженной или свежей кукурузы
• 100 г молодого картофеля
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 красного перца чили
• 1 ч. л. сушеного чабреца
• 1/2 ч. л. копченой паприки
• 1 лайм

Ингредиенты для сальсы

• 1 помидор
• 1/2 красного перца чили
• 15 г зеленого лука
• 2 ст. л. греческого йогурта
• 15 г свежего тимьяна

Как приготовить?

Сначала подготовьте все овощи. Начните с их очистки и нарезки. Если выбираете замороженную кукурузу, оставьте небольшую часть для сальсы. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, сельдерей и картофель около пяти минут.

Затем влейте овощной бульон и добавьте сок половины лайма. Доведите до кипения и готовьте еще 20 минут, пока картофель не станет мягким. После этого добавьте специи, а затем используйте погружной блендер, чтобы добиться однородной текстуры.

Теперь самое время сделать сальсу: смешайте все ингредиенты, включая оставленную кукурузу, и подавайте сверху на суп. Этот яркий и свежий акцент прекрасно дополнит ваше блюдо. Пробуйте подавать суп с острым соусом или шрирача для привнесения остроты все зависит от ваших предпочтений!