Нежный торт "Птичье молоко": волшебство в каждом кусочке

Торт "Птичье молоко" это не просто лакомство, а настоящее кулинарное волшебство. Воздушное суфле в сочетании с мягким бисквитом вызывает восторг у всех, кто его пробует. Этот десерт идеально подходит для уютного чаепития или торжественных мероприятий. Чтобы торт получился особенно вкусным, рекомендуется собрать его вечером перед подачей, чтобы он успел застыть и стать более насыщенным ароматом.

Ингредиенты для идеального торта

• Бисквит: классический белый бисквит.
• Суфле:
  • Сахар 1 стакан
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйца 5 шт.
  • Молоко 1/2 стакана
  • Желатин 30 г
  • Вода 5 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
• Шоколадная глазурь:
  • Черный шоколад 50 г
  • Белый шоколад 20 г
  • Сливки 3-4 ст. л.
• Сахарный сироп для пропитки:
  • Сахар 1/3 ст.
  • Вода 1/3 ст.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Первым делом потребуется подготовить желатин: залить его водой и оставить на 15 минут. Затем займемся приготовлением заварной основы: отделяем белки от желтков и смешиваем желтки с сахаром и мукой, добавляем молоко и загущаем на водяной бане.

1. После остывания желтковой массы, бисквит нарезается на две части, которые следует пропитать сахарным сиропом.

2. Взбиваем мягкое масло до белизны, добавляем остывшую желтковую массу, затем взбиваем белки с сахаром.

3. Объединяем все компоненты аккуратно, добавляя растопленный желатин, а затем наливаем половину суфле на первый бисквит. Второй корж аккуратно придавливаем, чтобы смесь распределилась равномерно.

Торт надо убрать в холодильник на 6-8 часов, после чего покрываем его шоколадной глазурью и декорируем белым шоколадом.

Оформление и сервировка

Как только глазурь застынет, торт аккуратно извлекаем из формы. Для того чтобы боковинки были ровными, можно слегка прогреть их феном. Такой торт станет настоящим украшением любого стола, а изысканный вкус не оставит равнодушными гостей.

Торт "Птичье молоко" это легкость и нежность, которые стоит попробовать каждому.