Очаровательный творожный пирог с лёгким слоем безе, который не только радует глаз, но и приятно удивляет своим вкусом.
Ингредиенты
Для теста:
- Желтки — 2 шт.
- Сахар — 6 столовых ложек (половина стакана)
- Сливочное масло или маргарин — 180 г
- Сода — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Мука — 400 г (370 г + 30 г на посыпку)
Для творожного слоя:
- Творог — 500 г
- Желтки — 3 шт.
- Сахар — 180 г (неполный стакан)
- Сметана — 2 столовые ложки с горкой
- Манная крупа — 2 столовые ложки с горкой
- Ванилин — по вкусу
Для белкового слоя:
- Белки — 5 шт.
- Сахар — 5 столовых ложек с горкой
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
Приготовление творожного пирога с белковым слоем
Приготовить этот десерт довольно просто, и он не требует много времени. Основные ингредиенты для теста немного отличаются от традиционных, в то время как творожный и белковый слои остаются верными оригинальному рецепту.
Затем, разогреваем духовку до 180 °C и выпекаем тесто 30 минут. Пока оно готовится, взбиваем белки с лимонным соком до пышной пены, постепенно добавляя сахар. Когда тесто готово, укладываем белковый слой и отправляем в духовку ещё на 15 минут при 150 °C.
После выпекания остужаем пирог в форме, прикрытым, чтобы образовались капельки влаги на белковом креме. Пирог можно нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!
