Вкусный мясной пирог: простой рецепт для любого стола

Мясной пирог это отличный выбор для обеда или ужина, который может заменить обычные блюда. Он удивительно легок в приготовлении, не требует редких ингредиентов, но при этом получается невероятно аппетитным и сытным, сообщает источник.

Ингредиенты для приготовления

Вот что понадобится для этого рецепта:

• 350 мл кефира
• 1 ч. ложка соли
• 1 куриное яйцо
• 50 г сливочного масла
• 10 г разрыхлителя для теста
• 500 г муки
• 1 кг мясного фарша (лучше смесь свинины и говядины)
• 3 репчатых луковицы
• Молотый черный перец, кориандр и хмели-сунели по вкусу
• 3 зубчика чеснока
• 30 г сливочного масла для начинки

Пошаговый процесс приготовления

Начнем с теста. В глубокой миске смешиваем кефир, яйцо и соль, взбиваем венчиком. Затем добавляем разрыхлитель и постепенно вводим просеянную муку, замешивая однородное тесто. В конце добавляем растопленное сливочное масло. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Пока тесто отдыхает, переходим к начинке. В фарш добавляем мелко нарезанный чеснок, специи, перец, соль и измельченный лук. Тщательно перемешиваем массу до однородной консистенции. По желанию можно разнообразить начинку, добавив, например, натертый отварной картофель, вареные яйца или кабачки в летнее время. Также можно использовать нашинкованную капусту для пикантности.

Готовое тесто делим на три части. Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной около 0,5 см на присыпанном мукой пергаменте. Укладываем начинку, оставляя края для бортика. Его стоит приподнять и защипать, чтобы сок оставался внутри. Выпекаем пироги в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Если корочка начинает слишком темнеть, пирожки можно накрыть фольгой. По окончании жарки даем постоять под фольгой еще 15 минут и смазываем маслом перед подачей на стол.

Приятного аппетита!